淡水育ちのイクラと新巻き化試験

新巻き化試験

令和3年12月、淡水で飼育している桃畑学園サーモンを、1年半（全期間）育て魚体を約２.２Kgまで成長

・腹子の採取、イクラの試作製造

・同じく塩引きを行い、新巻き化への試作

イクラ化で１００％、新巻き化で９６％が商品化を期待

今後の商品化、町のブランド化にむけ、淡水育ち桃畑学園サーモンのイクラと新巻化の開発及び研究に取り組む

皆様の応援、宜しくお願い申し上げます。